Prodotti » Carne bovina

Carne di bue

 

 

Le vitelle di razza Piemontese da noi macellate hanno un’età compresa tra i 18 e i 23 mesi. La carne si presenta con un colore rosso vivo dovuto soprattutto al contenuto di ferro e ad una significativa quantità di vitamina E; numerose ricerche hanno evidenziato che è particolarmente povera di grasso rispetto alle altre razze da carne.




PRODOTTO
 PREZZO AL KG

Filetto di Vitella
Il taglio più pregiato e anche il più tenero.

 € 35,00

Sottofiletto di Vitella
Di ottima qualità, tenerezza e sapore.

 € 27,60

Fettine ai Ferri / Burro
Taglio nobile della coscia

 € 24,00

Fettine alla Milanese e Scaloppe
Taglio minore della coscia

 € 23,00

Arrosto
Tagli che si prestano ad una cottura lenta e prolungata con un'ottima resa di morbidezza.

 € 17,50

Bollito
Tagli con la giusta quantità di grasso ottimi con salse e per il brodo.

 € 14,80

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