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Carne di bue
Carne bovina
Carne ovi-caprina
Carne suina

Carne di bue

Le vitelle di razza Piemontese da noi macellate hanno un’età compresa tra i 18 e i 23 mesi. La carne si presenta con un colore rosso vivo dovuto soprattutto al contenuto di ferro e ad una significativa quantità di vitamina E; numerose ricerche hanno evidenziato che è particolarmente povera di grasso rispetto alle altre razze da carne.

PRODOTTO	PREZZO AL KG
Filetto di Vitella Il taglio più pregiato e anche il più tenero.	€ 30,00
Sottofiletto di Vitella Di ottima qualità, tenerezza e sapore.	€ 23,00
Fettine ai Ferri / Burro Taglio nobile della coscia	€ 19,50
Fettine alla Milanese e Scaloppe Taglio minore della coscia	€ 18,30
Arrosto Tagli che si prestano ad una cottura lenta e prolungata con un'ottima resa di morbidezza.	€ 15,00
Bollito Tagli con la giusta quantità di grasso ottimi con salse e per il brodo.	€ 13,50